降血脂改善脂肪肝，这两种红茶或许比绿茶更合适

　　中国是茶的故乡，喝茶不仅可以修身养性，还能养生。其中绿茶一直是心血管病患者的心头好，成为日常必备饮品。
　　不过，你知道吗，其实红茶才是世界上消费量最大的茶饮料〔1〕，它在降血脂、改善脂肪肝方面不逊于绿茶，而我国两大红茶品种祁门红茶和滇红茶，更是红茶中的佼佼者。
　　红茶如何帮助改善血脂？
　　血脂异常通常表现为甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）升高和好胆固醇高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）降低，而红茶恰有助于改善这些指标。
　　喝茶能够调节血脂，主要来自于茶叶成分中的茶色素和茶多酚。红茶是全发酵茶，主要成分是茶多酚以及儿茶素氧化聚合产物，如茶黄素、茶红素以及茶褐素等〔2〕。
　　一些研究发现，红茶有如下作用：
　　01、降低血脂3大指标，升高好胆固醇：
　　2018年发表的一项研究表明，红茶中的茶黄素和茶红素均能改善肥胖大鼠的高脂血症，表现为降低总胆固醇、甘油三酯和坏胆固醇水平，升高好胆固醇水平〔2〕。
　　02、降低肝脏和血浆中的甘油三酯含量：
　　2016年刊发的一项研究表明，红茶提取物能增加大鼠粪便中甘油三酯含量，降低肝脏和血浆中甘油三酯〔2〕。这意味着红茶提取物可以帮助排出体内的甘油三酯。
　　图自《红茶及其功能成分降脂减肥研究进展》〔2〕
　　越来越多的研究证明，红茶能够从调节脂质代谢、改善血脂异常和氧化应激及调节肠道菌群等多个途径发挥降脂、减肥作用。其对于内脏脂肪的消耗也很有帮助，比如儿茶素就能很好地刺激肝中脂肪代谢〔3〕。
　　喝红茶，两大优质红茶不容错过
　　红茶种类很多，其中祁门红茶和滇红茶广为人知，两种红茶各具特点，爱品茶的人可以根据口味自行选择。
　　1。祁门红茶自带祁门香
　　祁门红茶，简称祁红，以香气闻名。祁红主要产自安徽省祁门县，毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县等地也有生产。属工夫红茶类，是我国十大历史名茶之一。传统的祁门工夫红茶入口醇和、味中有香、香中带甜，香气独特。
　　祁门香被认为具有浓郁的玫瑰花香、蜜糖香、甜香等。如喜爱这类甜醇味道，可以选祁红喝。
　　有研究调查了不同祁红的品质特点发现，级别越高香气品质越好。茶红素、茶黄素、茶褐素平均含量特级茶最高，特茗次之，一级茶最低。茶多酚、氨基酸含量随茶叶级别的降低呈下降趋势。〔4〕
　　2。滇红茶口感浓郁
　　滇红茶，即云南红茶的统称，既包括云南生产的传统工夫红茶、红碎茶，也包括创新工夫红茶，是我国第一个以大叶种为原料制成的红茶，原产地在云南省临沧市凤庆县。
　　滇红的特点就是浓醇，一般来说级别越高，香气品质越好。茶叶中儿茶素的含量与红茶汤色成一定的正相关，像儿茶素、茶黄素含量高，茶汤也更为红艳明亮些。有研究对不同功夫红茶中茶咖啡碱、儿茶素、茶黄素含量比较，结果发现1级特级3级6级。〔5〕
　　这3类人试试喝红茶
　　1。肠胃不好人群
　　红茶是经过发酵烘制而成，性暖、温热。胃不好但想喝茶的人，可以选择红茶试试。
　　2。痛风、高血压人群
　　红茶含有的咖啡碱和芳香物质结合，有助提高肾小球过滤，促进尿量增加，从而有利于排出体内的乳酸、尿酸、钠离子等。〔6〕对痛风和高血压患者来说有一定的好处。
　　3。骨质疏松人群
　　女性可以喝点红茶。女性绝经后更容易出现骨质疏松，而日本的一项研究发现，红茶中的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞，患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦味成分后，其症状得到改善。〔7〕不过要注意，茶并不能代替治疗骨质疏松的药物。
　　最后，喝红茶时要注意：
　　空腹最好不要喝红茶；
　　睡前3小时不要喝红茶；
　　喝红茶时茶叶用量控制在35克最佳，注意一定要热饮；
　　最好现喝现泡，因为放置时间过长，营养和口感都会打折扣。
　　参考资料：
　　〔1〕孙状云，章小影。谁来扛起中国红茶这面大旗？〔J〕。茶博览，2008（5）：6。
　　〔2〕王江，周方，曾鸿哲，等。红茶及其功能成分降脂减肥研究进展〔J〕。茶叶通讯，2021，48（2）：207213。
　　〔3〕傅冬和，刘仲华，黄建安。茶叶降脂减肥作用研究进展〔J〕。中国茶叶，2004，26（2）：3。
　　〔4〕雷攀登，黄建琴，丁勇，等。不同区域祁门红茶品质特点分析〔J〕。食品科学，2015（10）：6。
　　〔5〕席佳丽，张广辉，李国荣，等。云南临沧不同级别红茶化学成分比较研究〔J〕。西南农业学报，2014，27（4）：6。
　　〔6〕徐丽医生科普。红茶，适合哪些人饮用？好心提醒：这4类人，最好避而远之。20210623。
　　〔7〕京华时报。日本新研究显示：红茶有助改善骨质疏松20150225。