一,葱油饼 最近向往的生活,被黄大厨的各种美食吸引住了。 葱油饼就是最吸引我的,隔着屏幕都能闻到香味。 食材:面粉300g,冷水50g,盐1g,小葱,姜,花椒,食用油,椒盐 1,小葱葱白切段,葱叶切碎备用 2,锅中倒入食用油,姜葱白,姜片花椒炸香,焦黄后捞出 3,葱油倒入小碗,加2勺面粉搅拌均匀,葱油酥就做好了 4,面粉中加入1q盐,加热水和面成絮状,晾至不烫手大概30度,加1g酵母,再加常温水揉成光滑面团,醒面30分钟 5,切成小剂子,擀成薄片,抹葱油酥,撒椒盐葱花,卷起来再擀成饼 6,锅中刷油煎至两面金黄色即可 二,火腿鸡蛋饼 食材:2个鸡蛋,120g面粉,火腿肠,葱花 1,碗中打入鸡蛋,加盐打散后加面粉,葱花,火腿丁,加水搅拌至无颗粒状面糊 2,平底锅刷油,倒入2汤勺面糊,摊成薄饼,小伙至定型熟透后翻面,就可出锅啦 葱油饼对于新手可能难度较大,鸡蛋饼不用和面醒面的煎饼,适合新手特别简单, 面糊中,除了加鸡蛋,还可以加火腿,胡萝卜,碎菜叶,土豆丝,给宝宝当辅食也是很不错的,宝宝吃起来也很方便。 营养美味的饼,做给家人吃。