土豆，是再普通不过的蔬菜了，虽然不如其他蔬菜那样披红挂绿，但它拥有另外一个身份主食！
　　早在2015年，我国就提出把土豆作为农业结构调整主要替代物，土豆或将成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。
　　从健康防病角度来说，心血管疾病研究专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益！
　　土豆的所有做法中，蒸为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留营养，还能留住它天然的清香。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道更鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。
　　土豆做主食的5大营养功效
　　土豆的营养让人瞠目，它不但富含钾元素，堪比香蕉，它的维生素C含量甚至能与番茄相媲美！
　　此外，土豆的维生素B2含量比大米还高，而且还富含国人容易缺乏的维生素B1。
　　因此，土豆的功效实在不该被大家轻视。
　　1、降血压
　　每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，高钾低钠饮食有助于降血压。
　　2、控制血糖
　　土豆中淀粉含量为829，低于米饭、馒头、面包等食物。
　　但是，土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。
　　而且，相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。
　　3、降胆固醇
　　土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素。
　　新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克100克。
　　4、通便
　　土豆富含膳食纤维，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者效果显著。
　　5、抗癌
　　澳大利亚一项科学实验结论显示，土豆中含有抗性淀粉可减少结肠癌风险。
　　是因为抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入结肠，对结肠起到一定的保护作用。
　　〔吃瓜群众〕〔吃瓜群众〕〔吃瓜群众〕但是要提醒大家的是，土豆再好吃，也不要和米饭一起吃，因为这样相当于一餐吃了两份饭，不胖就怪了！

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