每天吃一个鸡蛋，对血管有没有影响？研究公布结果，早看早了解

　　有一种食材千变万化，融入各大菜系，也融入广大百姓的每日生活，它就是鸡蛋。
　　在网络上搜索鸡蛋，人们最关注的莫过于各式各样的做法。
　　但是鸡蛋的胆固醇含量较高，也因此备受争议，有人把它当营养佳品，有人却担心血管健康，不敢多吃，就连科学界也常常摇摆不定。
　　那么，每天吃一个鸡蛋对血管有没有影响呢？我们来看看两个研究。
　　一、美国50万人研究：不建议吃蛋黄
　　此次研究由浙江大学发起，研究人员采集了美国52万人随访16年的数据后发现，如果多吃鸡蛋的话，居民的全因死亡、心血管死亡、癌症死亡风险均增加，这主要是因为胆固醇摄入增加。
　　研究者称，此次研究的居民平均年龄62岁左右，平均体质指数（BMI）约27，每天全蛋摄入量为8g，胆固醇为每天208mg。
　　研究发现，多摄入300mg胆固醇后，可导致全因死亡风险增加195，而癌症、心血管死亡风险也相应增加24、16。
　　二、权威研究：吃鸡蛋或可保护血管
　　吴寿岭等学者在著名期刊《营养学》上发表了相关研究，在矫正年龄、性别、总热量、血压、血脂等因素后，他们发现：与每周进食鸡蛋少于2个的人相比，每周进食34个蛋的人，平均每年baPWV增加的幅度最小，对心血管健康有益。
　　baPWV可用于判断动脉硬化程度，若小于1400cms，则定义为无动脉硬化。
　　进一步分析表明，每周鸡蛋吃得多（4个）与吃得少（3个），其动脉硬化的风险基本相似，影响无明显关联。
　　每天吃几个鸡蛋好？建议一个
　　据华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授等，在国外著名医学杂志《BMJ》上发表的一篇关于剂量效应的前瞻性队列研究的荟萃分析显示，每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病或中风患病可能。
　　但对于患糖尿病的人来说，较多的鸡蛋摄入会使得冠心病患病风险增加。
　　对于在生长发育的孩子、孕妇和哺乳期妇女，需要补充更多的营养物质，可以每天吃23个鸡蛋，但也不宜过多。
　　如果血脂比较高的话，以及一些血管硬化或者是血液比较浓稠的这些人一定要去注意，建议是少吃为妙，可以隔一天吃一个或者是每天吃一整个鸡蛋，这样会更加容易新陈代谢，而且也会更健康一些，摄入的胆固醇量不会很多，还可以满足人体一天的需求量。
　　鸡蛋怎么吃更健康？推荐你三个小菜单
　　枸杞煮鸡蛋
　　枸杞煮鸡蛋具有补气的作用，选择枸杞子25克左右同鸡蛋一起放入清水中煮，在煮熟之后将外面的蛋壳去除之后继续煮5分钟左右，之后将鸡蛋吃下，汤水饮完即可。
　　豆浆鸡蛋
　　蒸水蛋是很多人都爱吃的日常菜，口感滑嫩，蒸煮的方式也有利于营养的吸收。
　　有没有想过蒸水蛋其实除了加水，也可以换种方式用豆浆来替代白水，既能增加蛋白质含量，又能通过豆浆中的植物固醇，降低鸡蛋中胆固醇的吸收利用率。
　　西红柿炒鸡蛋
　　西红柿炒鸡蛋是很多人都喜欢吃的菜，这种制作方法营养非常丰富，鸡蛋里面的维生素C并不充足，在制作鸡蛋的时候可以和西红柿搭配在一起吃，能够补充鸡蛋里面不足的营养。
　　两者是一种非常好的搭配方式，而且在制作过程中，能够让脂溶性抗氧化剂释放出来，让营养物质变得更好。
　　结语：你了解了吗？